Zutaten
250 gr Mungbohnen
2 Karotten (in Würfeln)
1 Stk Kohlrabi (in Würfeln)
1EL Ghee oder Kokosfett
1/4 TL Asa foetida
1/2 TF Kurkuma
1TL Schwarze Kümmel
2 Sta Lorbeerblatt
1TL fische Ingwer
1/4 TL schwarze Pfeffer
1/2 TL gemahlener Kreutzkümmel
100ml Kokosmilch
1/2 Zitronen Saft
etwas Koriander
Zubereitung
Die Mungbohnen 30 min in Wasser einweichen
Ghee in einem Topf erhitzen und alle Gewürzen sowie ein bisschen Zucker kurz rösten
Gemüse und Bohnen dazu geben und etwa 20 Min garköcheln
Anschließen mit Kokosmilch, Zitronensaft und frischen Koriander abschmecken
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