Fladenbrote und Knäckebrot

500gr Dinkelvollkornmehl

1 Päckchen Weinsteinpulver

350 ml Wasser

1/2 TL Salz

1 TL Anis oder Bockshornkleeblätter

80 bis 100 gr Sonnenblumen kernen

2 EL Ghee

Mehl, Wasser und Salz vermischen und zu einem Teig kneten

es sollte Glas sein und nicht mehr kleben den Rest der Zutaten dazu geben und fein in ein Blech dünn ausrollen (mit Nudelholz)

bei 160 grad 20 Min Backen oben und unter Hitze

Knäckebrot

200g Dinkelmehl

100g Roggenmehl

50g Sonnenblumenkerne

50g Kürbiskerne

3EL Rapsöl

70g gemahlenen Leinsamen

1 Prize SAlz

300ml Wasser

nach Geschmack noch Brotgewürz oder Kümmelgemahlen

Alle Trockenen Zutaten vermischen, Öl und Wasser unterrühren, 10 Min.quellen lassen, nochmals durchmischen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, ca. 0,5 cm dick.

Ofen auf 160° 25Min backen