500gr Dinkelvollkornmehl
1 Päckchen Weinsteinpulver
350 ml Wasser
1/2 TL Salz
1 TL Anis oder Bockshornkleeblätter
80 bis 100 gr Sonnenblumen kernen
2 EL Ghee
Mehl, Wasser und Salz vermischen und zu einem Teig kneten
es sollte Glas sein und nicht mehr kleben den Rest der Zutaten dazu geben und fein in ein Blech dünn ausrollen (mit Nudelholz)
bei 160 grad 20 Min Backen oben und unter Hitze
Knäckebrot
200g Dinkelmehl
100g Roggenmehl
50g Sonnenblumenkerne
50g Kürbiskerne
3EL Rapsöl
70g gemahlenen Leinsamen
1 Prize SAlz
300ml Wasser
nach Geschmack noch Brotgewürz oder Kümmelgemahlen
Alle Trockenen Zutaten vermischen, Öl und Wasser unterrühren, 10 Min.quellen lassen, nochmals durchmischen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, ca. 0,5 cm dick.
Ofen auf 160° 25Min backen