Quitten-Bananen Chutney

Chutneys Sie schmecken süß-sauer und sind ein bißchen Scharf, die dienen als Appetit anregen und fördern Agni.

Zutaten

1Gr Quitten

2 Bananen

1EL Ghee

1/4 rotes Chilipulver

1Stangen Zimt

1/2 gemahlener Sternanis

1/2 gemahlener Kardamon

1/2 gemahlener Fenchelsamen

1/4 gemahlene Nelken

1TL Ingwer frisch

2EL Rosinen

2EL brauener Rohrzucker

Zubereitung

Quitten Schälen und in Würfeln schneiden

Ghee in einem Topf erhitzen, Gewürzen dazugeben und anrösten

Quitten und Bananen (geschnitten)ebenfalls in der Topf geben und etwas 10bis 15 Min leicht köcheln lassen.